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做细做实,护航中考 ——东坝中学2021年中考食品安全专项会议

dbzxzwc 2021/6/20 17:33:59 点击447次

做细做实,护航中考

——东坝中学2021年中考食品安全专项会议

为进一步做好新冠肺炎疫情防控常态化形势下我校食品药品安全和卫生工作,落实制度化、常态化、精细化管理要求,持续推进校园食品安全守护行动,全面促进校园食品安全保障水平,为2021年我校中考保驾护航,于2021616日下午召开了全体食堂相关人员参加的2021年中考食品安全专项会议。

 会上何校长强调了疫情防控常态化形势下我校食品安全和卫生工作的常规要求,并指出中考是关系到东坝千家万户的大事,牵涉甚广,食品安全不能有任何问题,各级领导也非常关心和重视。同时对相关人员提出具体要求:

1.提高思想站位,高度重视食品安全问题,不能麻痹大意;

2.在食品采购上一定要落实各项要求,要仔细查验,严把第一道关;

3在做好常规工作的情况下,进一步把工作做细,处理好食品加工的每一个细节,一定要烧熟烧透;

4备餐时要严格按照要求备餐,要掌握好备餐时间,决不能为了省事而提前备餐。

5留样要及时,要留足份量,留样标签不能随意填写;

6要严把清洗消毒关,一定要按要求做好餐具的清洗消毒;

7要把学生当成是自己的子女,要用心做好自己的本职工作。

 

会上邢校长就具体的环节和细节进行了详细的布置,要求各相关人员一定要严格按照要求去操作。

    最后由分管食堂的李木泉与食堂工作人员详细分析和商讨中考当天的食品安全工作细节,确定两天中考的科学营养食谱、查验、留样、粗加工、烹饪、备餐、清洗消毒等各环节的细节要求。

 

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